RACŞA: Oamenii renunţă pe rând la pâinea de magazin! (VIDEO-Galerie FOTO)
Mai sănătoasă şi mai gustoasă! Asta spun oamenii din Racşa când vine vorba de pâinea făcută în cuptorul de acasă.De câţiva ani, tot mai mulţi săteni uită să mai treacă pe la magazinul satului pentru a cumpăra franzelele feliate gata ambalate în pungile de plastic.De vină pare a fi culmea, nu preţul ci mai degrabă gustul şi frica de E-uri! În ultima vreme, în cuptoarele din bătăturile satului se coc sute de pâini.Pentru a avea pâine proaspătă tot timpul oamenii au început să se organizeze, iar la mica înţelegere un cuptor gata încins de pe oricare dintre uliţe coace cu rândul pâine pentru toţi vecinii şi rudele apropiate.
AnuÅ£a Cosmii este cunoscută în sat ca ”Mambătrână” ÅŸi face pâine în cuptor de când era fată.Conservatoare de felul ei, de mai bine de 50 de ani nu a stat la uÅŸa magazinului să aÅŸtepte maÅŸina cu pâinea de la oraÅŸ,mai degrabă a pus mâna pe ”covată” a turnat apă cu făină ÅŸi sare, iar într-un ceas bun de vreme a scos o ”pită” rumenă ÅŸi sănătoasă pentru toată familia.OÅŸanca din RacÅŸa spune că ajunge o singură ”sgrije” (felie) din pâinea ei să pui pace cu stomacu pe când pâinea nealcoşă de magazin este pufoasă ca buretele ÅŸi nu te satură nici de o mânânci jumătate!
Cuptorul femeii coace peste 100 de pâini pe săptămână, pâini ce nu aÅŸteaptă să se răcească, până când se trezesc pe mesele vecinilor ÅŸi rudelor din sat.Oamenii preferă să mănânce o pâine curată, făcută după reÅ£eta vremurilor vechi, cu pâine,drojdie, apă ÅŸi sare. ”Dacă sămăleÅŸti munca ÅŸi lemnele, nu-i mai ieftină niciun pic! Da oamenii n-au acee grije, vin ÅŸi mă întreabă de nu am pită gata făcută!” spune brutăreasa.
[scrollGallery id=2]
AÅŸa se face că pe la casele oamenilor se simte din ce în ce mai des mirosul de coajă rumenită, fumul cuptoarelor ÅŸi zdrăngănitul tepÅŸelor (tăvilor) pline cu aluat dospit.De voie, oamenii spun că sănătatea e mai bună decât toate ÅŸi că bătrânii lor au fost mai voioÅŸi ÅŸi mai sănătoÅŸi tocmai din cauza bucatelor,pe care le mâncau făcute de ei,curate, gustoase, fără atâtea ”feÅŸtituri” (coloranÅ£i).
